Las opciones de hoy para las opciones de la comida se han ampliado grandemente de las de nuestros abuelos. El transporte de comidas de productores próximos, o de ésos en el otro lado del mundo permite intentar y probar las comidas que habrían sido previamente solamente una descripción en un libro o una revista. Un factor grande en una gama más amplia de comidas disponibles es la presencia de opciones en el equipo de refrigeración del supermercado. Continúe leyendo para la información sobre el diseño y las características presentes en el equipo de refrigeración para los supermercados.

Aspecto y súplica estética

Hay un refrán que la opción de la comida depende tanto de atractivo visual como en gusto. La súplica de comidas bien encendidas y exhibidas es un aspecto importante de persuadir a clientes elegir un corte de carne sobre otro, por ejemplo. El equipo de refrigeración se debe diseñar de una manera que exhiba las comidas de una manera atractiva. Además, las exhibiciones de la comida deben permitir para que los clientes accedan a los artículos particulares fácilmente.

El tamaño y la forma del equipo es importantes de un punto de vista visual. Al mismo tiempo, el tamaño de la tienda afectará en el tipo y la configuración de las unidades. Un alto y huella estrecha para una unidad toma menos espacio, pero si las comidas se almacenan bien sobre nivel del ojo, no venderá probablemente así como el mismo artículo puesto en el nivel del ojo. Al mismo tiempo que se considera la accesibilidad, hay generalmente una cantidad de espacio limitada en la cual las comidas pueden ser exhibidas. Las unidades que son demasiado grandes para el espacio existente pueden hacer una tienda sentir oscura y obstaculizada.

Las mismas restricciones aplicarse cuando la comida se exhibe en la altura de la rodilla. Esos clientes con los problemas de la movilidad pueden no poder alcanzar en un estante bajo-colocado para identificar si el alimento es uno que él quiere a para llevar.

El uso de la electricidad para refrescar propósitos es importante. La calidad de los materiales puede diferenciar significativo en el uso de la corriente eléctrica de actuar el equipo de refrigeración. La temperatura en el exterior de las unidades puede ser tan importante como la temperatura interior.

Saneamiento, seguridad, y consideraciones de la salud

Cualquier persona que ha estudiado para una certificación del encargado del manipulador de alimentos o de la comida debe tener una comprensión de las gamas del control de la temperatura para el almacenamiento seguro de la comida. Para prevenir el crecimiento de bacterias, una gama muy estrecha de temperaturas de la refrigeración es aceptable. El equipo de refrigeración debe mantener las temperaturas apropiadas donde se coloca la comida, a pesar de variaciones cuando se abren o se cierran las puertas. Cuando el interior es demasiado caliente, las bacterias pueden comenzar a crecer, causaron los desperdicios y perdieron ingresos. Algunas bacterias pueden causar enfermedad si están consumidas.

La necesidad de ajustar las temperaturas basadas en el tipo de comida se almacene que es otra característica a considerar al seleccionar la refrigeración. La producción del jardín es más susceptible a las temperaturas frías estupendas que son los cortes de la carne frescos, el equipo necesita tener termóstatos u otros dispositivos de supervisión para evitar excesivamente temperaturas frías.

Guardando el equipo las superficies limpian son otra parte de las características del saneamiento a considerar. La limpieza regular del vidrio claro o de las superficies plásticas se espera, pero el diseño del equipo puede hacer las áreas que desafían para alcanzar para los miembros del personal responsables de la limpiar.

Adherencia a vender por las fechas

Incluso si los alimentos exhibidos se guardan en una gama de temperaturas óptima, eventual, deterioran. La mayoría de las comidas frescas y embaladas llevarán hoy una etiqueta tal como ‘la mejor si está utilizado o congelado cerca: ’ Para los encargados del supermercado, la capacidad de tener acceso fácilmente a exhibiciones refrigeradas de la comida de modo que haya menos pérdida posible debido a la edad es una característica importante.

Requisitos de la temperatura del congelador del supermercado

Muchas de las mismas características identificadas para los refrigeradores son necesarias almacenar y exhibir las comidas congeladas en un supermercado. El deshielo, incluso levemente, y después la recongelación es probables dar lugar a desperdicios de la comida. La comida se congela que debe también tener salvaguardias contra quemadura del congelador. Esto deja la comida congelada que parece oscurecida y decolorada.

Para los supermercados, los márgenes de beneficio son muy a menudo muy estrechos. Es importante que las compras de la unidad tomen en la consideración los materiales se utilizan que y como de bien son probables soportar durante meses y años. Esta durabilidad afecta ambos los tactos cosméticos y a la vida funcional.